Juha od zapečenih tikvica (i mente)
Krem juha koja opet salvi tikvice kojih ima na pretek! Kod onih koji ih imaju. Juha je preukusna, prija i posve mlaka, a posebnu notu joj daje menta, svakako probajte!
SASTOJCI
1 ljutika ili luk
1 režanj češnjaka
1-2 tikvice
maslinovo ulje
1 -2 dl vode
listići mente
grčki jogurt po želji
Za čips
parmezan
PRIPREMA
Narežite luk ili ljutiku na tanke kolutić, ogulite jedan režanj češnjaka, a zatim tikvicu narezite na kriške. Na papir za pečenje prvo stavite luk, a zatim na to tikvice. Poškropite maslinovim uljem, posolite i stavite peći na 180°
Nakon 15 minuta tikvice okrenite na drugu stranu, ali tako da “otkrijete” luk. Na ovaj način on neće zagoriti i gorčiti, nego će se samo lagano karamelizirati. Pecite još 7,8 minuta. Prebacite u blender i dodajte 1 dcl vode na 1 tikvicu (ako pečete više, povećajte propocionalno). Možete dodati i žlicu grčkog jogurta i dva lista mente jer će to dati super svježinu juhi. Sve zblendajte, dodajte malo maslinovog ulja i začinite soli i paprom.
Čokoladni kolač s tikvicama
Doista idu tikvice i vjerujte, dobit ćete savršeni i sočni kolač! Pravi se max desetak minuta i samo trebate pričekati da se ispeče!
SASTOJCI
1 veća tikvica, naribana ( 250 g)
2 jaja
60 ml ulja
80 ml jogurta
120 g šećera
vanilija ( šećer ili ekstrakt)
po želji čokoladne kapljice ili komadići
150 g brašna
35 g kakaoa
1 žličica praška za pecivo
na vrh noža soli
GLAZURU:
150 g vrhnja za šlag
100 g tamne čokolade
PRIPREMA
Pećnicu zagrijte na 180°c. Pripremite duguljasti kalup 24 cm dužine. Stavite papir, premažite maslacem ili s malo ulja, pospite kakaom i stvite u hladnjak, ali nije obavezno ( tako se lakše odvaja, posebno kuglofi). Operite tikvicu u naribajte. Posebno pomiješajte brašno, kakao, pzp i sol. U drugoj pomiješajte jaja i šećer, vaniliju, jogurt i ulje. Pomiješajte pjenjačom. U mokre sastojke dodajte suhe pa umiješajte špatulom. Dodajte tikvicu i komadiće čokolade po želji. Izlijte u pripremljen kalup i pecite oko 35 min, probajte čačkalicom. Kada je suha, gotovo je.
Dok se kolač peče, pripremite glazuru tako da zagrijete vrhnje za šlag skoro do vrenja pa ga sklonite s izvora topline, dodate mu narezanu čokoladu i miješate dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Kratko ohlađenu glazuru prelijte preko malo ohlađenog kolača i poslužite.
